Características de productividad lechera de un establo de la cuenca de Cajamarca

Agustín Eugenio Pallete Pallete, Zoila Mercedes Rodríguez Sánchez, María Elisa Catalina García Salas

Resumen


El objetivo del presente trabajo fue evaluar los niveles de productividad lechera de un establo del valle de Cajamarca entre los años 1991 al 2008. Como resultado de este estudio, se encontró una producción real de leche por campaña de 5 379,8 kg con 391 días de lactación y de 4 642,9 kg en 305 días. La máxima producción se alcanzó en el cuarto parto con 5 129,8 kg de leche. Las producciones de leche entre los años 1991 y 2008 mostraron una tendencia ascendente del orden de dos por ciento (2 %) anual. La edad al parto promedio encontrada fue de 60,3 meses, siendo el promedio de 33,6 meses al primer parto. El promedio del período de seca fue de 71,8 días. Para el intervalo entre partos se encontró un promedio de 16,0 meses. Se concluye que los niveles de productividad logrados por el establo Tres Molinos se comparan favorablemente con otros establos de la cuenca lechera de Cajamarca y de otras cuencas lecheras. Estos logros serían la consecuencia de la aplicación de apropiadas técnicas de manejo en el rebaño lechero.


Palabras clave


productividad; Cajamarca; vacas; leche.

Texto completo:

PDF HTML

Referencias


Alba S. B. 1980. Pruebas de Progenie de Toros Holstein usados en la cuenca lechera de Cajamarca Tesis Ing. Zootecnista, Universidad Nacional Agraria La Molina, Lima, Perú.

Bernet, T. 2000. The Peruvian Dairy Sector, Farm Perspectives, Development Strategies and Policy Options. Swiss Federal Institute of Technology Zurich.

Campos, R. 2001. Características Productivas y Reproductivas de Vacas Holstein de la cuenca lechera de La Libertad (1976 – 1987). Trabajo Monográfico Ing. Zootecnista, Universidad Nacional Agraria La Molina, Lima, Perú.

Casapia, C. R. 2001. Evaluación Reproductiva y de Producción de Hatos del Servicio de Productividad Lechera en la Irrigación de Majes 1999-2001. Arequipa, Perú.

Garcia, S. M. 1992. Estimación de los Valores Genéticos del Ganado Lechero de la cuenca lechera de Lima – Tesis Magister Scientiae, Escuela PostGrado, Especialidad de Producción Animal, Universidad Nacional Agraria La Molina, Lima, Perú.

Garcia, O. Gomez, C. 2006. The Economics of Milk Production in Cajamarca, Perú, with Particular Emphasis on Small-Scale Producers. FAO. International Farm Comparison Network.

Li Pun, H. 2010. El Rol de la Ganadería en la Reducción de la Pobreza, Seguridad Alimentaria y el Medio Ambiente: Una Visión Global. Simposium en Zootecnia y Ciencia Animal, Universidad Nacional Agraria La Molina, Lima, Perú.

Malaga, N. A. 2016. Características Socio – Ganaderas y niveles de Productividad de Establos Lecheros de la Irrigación Santa Rita en Arequipa - Tesis Magister Scientiae – Escuela Postgrado, Especialidad de Producción Animal, Universidad Nacional Agraria La Molina, Lima, Perú.

Maldonado, C. J. 2008. Influencia de los Toros Holstein Nacionales y Extranjeros sobre la Productividad en la cuenca lechera de Lima (1978 - 1985). Tesis Ing. Zootecnista, Universidad Nacional Agraria La Molina, Lima, Peruú

Marin, A. W. 2011. Estudio de la Producción Lechera de la raza Holstein del Distrito de Cajamarca. Tesis Ing. Zootecnista, Universidad Nacional Agraria La Molina, Lima, Perú.

Oliva F. E. 1987. Factores de Corrección para edad en Vacas Lecheras Holstein de la cuenca lechera de Lima Tesis Ing. Zootecnista, Universidad Nacional Agraria La Molina, Lima, Perú.

Pallete P. A. Calderón V. J. y Arauco P. R. 1993. Características de Productividad de cuatro cuencas lecheras – Asociación Peruana de Producción Animal XVI Reunión Científica Anual, Piura, Perú.

Pallete, A.; Garcia, M. y Cespedes, P. 2005. Características de Productividad de Vacas en la cuenca lechera de Lima. Asociación Peruana de Producción Animal XXVII Reunión Científica Anual, Iquitos, Perú.

Pimentel F. E 1994. Caracterización de la Ganadería Lechera del Proyecto Majes. Tesis Ing. Zootecnista, Universidad Nacional Agraria La Molina, Lima, Peru.

Plan Nacional de Desarrollo Ganadero 2006-2015 Ministerio de Agricultura, Lima, Perú.

Rosales E. S. 2012. Evaluación de los Factores que afectan la Producción de leche en vacas Holstein en un establo de Puente Piedra, período 1995 - 2002 Trabajo Monográfico Ing. Zootecnista, Universidad Nacional Agraria La Molina, Lima, Perú.

Rosemberg B. M. 1976. Factores de Corrección por días vacíos en Lactaciones de Vacas Holstein Tesis Ing. Zootecnista, Universidad Nacional Agraria La Molina, Lima, Perú.

Ruiz, P. M. 2000. Productividad de las Hijas de Toros Nacionales e Importados en un Establo de la cuenca lechera de Lima. Tesis Ing. Zootecnista, Universidad Nacional Agraria La Molina, Lima, Perú.

Valera, M. L. 1996. Productividad de Vacas Holstein en la cuenca lechera de Lima y la magnitud de algunos Factores Ambientales que lo Afectan Tesis Ing. Zootecnista, Universidad Nacional Agraria La Molina, Lima, Perú.

Vassallo F. G. 1980. Índices Pecuarios y Caracterización de la Curva de Producción de Leche de Ganado Brown Swiss criado a 3 500 metros de altura. Tesis Magister Scientiae, Escuela Postgrado, Especialidad de Producción Animal , Universidad Nacional Agraria La Molina, Lima, Perú.




DOI: http://dx.doi.org/10.21704/ac.v79i2.1257

Enlaces refback

  • No hay ningún enlace refback.


Copyright (c) 2019 Agustín Eugenio Pallete Pallete, Zoila Mercedes Rodríguez Sánchez, María Elisa Catalina García Salas

 width=

 La revista Anales Científicos de la Universidad Nacional Agraria La Molina esta trabajo está licenciado bajo una Licencia Internacional Creative Commons Atribución-NoComercial 4.0.

 

ISSN:  2519-7398 (electrónico); 0255-0407 (impreso)
DOI: http://dx.doi.org/10.21704/ac
Dirección: Av. La Molina s/n La Molina. Oficina de Gestión de la Investigación. Universidad Nacional Agraria La Molina. Lima, Perú.
Apartado postal: 12-056 - La Molina / Lima – Perú. 


Revista Anales Científicos
Universidad Nacional Agraria La Molina
Teléfonos (51-1)-614-7800 anexos 179 
Contacto: analescientificos@lamolina.edu.pe