Bioaccumulation of lead, cadmium and mercury in Argopecten purpuratus (LAMARCK, 1819) and Aulacomya ater (Molina, 1782), commercial species from Peru, and risk assessment

Maritza Barriga-Sánchez, Diana Aranda Pariasca

Resumen


The aim of the study was to determinate the level of lead, cadmium and mercury on the edible part of Peruvian scallop (Argopecten purpuratus Lamarck, 1819) and mussel (Aulacomya ater Molina, 1782) from 2009 to 2012 in the major production areas of Peru and to compare the results with the maximum levels set by the European Union (EU) and consequently evaluate any health risks for consumers. Peruvian scallop samples from suspended culture were extracted from growing areas of Sechura, Samanco and Paracas. Mussel samples were extracted from natural banks from Marcona and Atico. THQ (target hazard quontient) values for Pb, Cd, Hg in Peruvian scallops, plus Pb and Hg in mussels were less than 1 (even less than 0.25), unlike Cd in mussels from Marcona and Atico which exceeded the maximum level allowed and presented THQ values greater than 1, representing a possible health risk. A maximum weekly consumption rate was estimated.

Palabras clave


heavy metals, bivalve, Argopecten purpuratus, Aulacomya ater, bioaccumulation.

Texto completo:

PDF (English)

Referencias


Alamo V. & Valdivieso V. 1997. Lista sistemática de moluscos marinos del Perú. Instituto del Mar del Perú. IMARPE. Segunda edición.

Astorga M., Rodríguez E. & Díaz C. 2006. Comparison of mineral and trace element concentrations in two molluscs from the Strait of Magellan (Chile). Journal of food composition and analysis 20 (2007): 273-279.

Besada V., Andrade J., Shultze F & Gonzales J. 2011. Monitoring of heavy metals in wild mussels (Mytilus galloprovincialis) from the Spanish North-Atlantic coast. Continental Shelf Research 31 (2011) 457-465.

Bogdanovic T., Ujevic I., Sedak M., Listes E., Simat V., Petricevic S. & Poljak V., 2014. As, Cd, Hg and Pb in four adible shellfish species from breeding and harvesting areas along the eastern Adriatic Coast, Croatia. Food Chem. 146. 197-203.

Diaz C., Carrion J. & Gonzalez J. 2006. Estudio de la contaminación por Hg, Pb, Cd y Zn en la bahía de Chetumal, Quintana Roo, México. Rev. Soc. Quím. Perú [online]. Vol.72, n.1, pp. 19-31.

EFSA (European Food Safety Authority). 2011. Scientific Opinion of the panel on Contaminants in the Food Chain on a request from the European Commission on cadmium in food. EFSA J. 9(2):1975.

EFSA (European Food Safety Authority). 2012. Scientific Opinion of the risk for public health related to the presence of mercury and methylmercury in food. EFSA panel on Contaminants in the Food Chain. EFSA Journal 10 (12):2985.

EFSA (European Food Safety Authority). 2013. Scientific Opinion of the panel on Contaminants in the Food Chain on a request from the European Commission on lead in food.EFSA J. 8 (4) 1570.

EPA (U.S. Enviromental Protection Agency). 1993. Enviromental Protection Agency Region III. Selecting EPA Exposure Routes and Contaminants of concern by Risk- Based Screening. Hazardous Waste Management Division Office of Superfund Programs January.

EPA (U.S. Enviromental Protection Agency). 2000. Guidance for assessing chemical contaminant data for use in fish advisories. Volume 2: Risk assessment and fish consumption limits. Third Edition. EPA 823-B-00-008.

EU. 2006. Commission regulation (EC) No 1881/2006. Setting maximum levels for certain contaminants in foodstuff. L 364/ 5-24. Official Journal of the European Union.

FAO. 2015. (Food Administration Organization). FAOSTAT, Food Balance Sheets.

Gamarra A. & Cornejo O. 2002. Study of the mussel Aulacomya ater, molina 1782 (Bivalvia:Mytilidae), near Santa Rosa Island, Independence Bay, Perú the during the El Niño Phenomenon 1997-1998. Investig. Mar, v.30 N.1 Supl. Symp Valparaiso.

Gonzales-Fernández C., Albentosa M., Campillo J., Viñas L., Fumega J., Franco A., Besada V., Gonzales Quijano A. & Bellas J. 2015. Influence of Mussel biological variability on pollution biomarkers. Environmental Research 137:14-31.

Gutiérrez A., Lozano G., González T., Ignacio Reguera J. & Hardisson A. 2006. Mercury content in tinned molluscs (mussel, cockle, variegated scallop, and razor shell) normally consumed in Spain, 2005. J Food Prot. 2006 Sep;69(9):2237-40.

IMARPE (Instituto del Mar del Perú). 2009. Informe final estudio de linea base en el ambito marino de bahia de samanco 13 - 24 diciembre 2008. Chimbote , Febrero del 2009.

IMARPE (Instituto del Mar del Perú). 2010. Caracterización Bio oceanográfica del área marino costera entre Punta San Juan y playa

Yanyarina. Convenio específico de Cooperación institucional entre la Municipalidad Distrital de Marcona y el Instituto del Mar del Perú-Convenio N° 016-2008-IMARPE.Noviembre 2009- Abril 2010. 55pp

IMARPE (Instituto del Mar del Perú). 2013. Informe de Investigacion Cientifica y Tecnológica. Diagnóstico de las poblaciones de los recursos pesqueros para el ordenamiento como base para su sostenibilidad y seguridad alimentaria. Evaluación del POI-PTI al III Trimestre del 2013. 184 pp.

IRIS (Integrates Risk Information System). 2004.. Chemical Assessment Summary. U.S. Environmental Protection Agency National Center for Environmental Assessment. Lead and compounds (inorganic).

Jacinto M. & Aguilar S. 2007. Concentraciones traza de metales en especies marinas de la Bahia de Huarmey, Ancash, Perú, Rev. Peru. Biol. 14 (2): 307-311.

Lino A.S., Galvo P.M.A., Longo R.T.L., Azevedo-Silva C.E., & Dorneles P.R. 2016. Metal bioaccumulation in consumed marine bivalves in Southeast Brazilian coast. Journal of Trace Elements in Medicine and Biology 34, 50-55.

Liu F., Ge J., Hu X., Fei T., Li Y., Jiang Y., Xu Z., Ding S., Giesy J.P. & Pan J. 2009. Risk to humans of consuming metals in anchovy (Coilia sp.) from the Yangtze River Delta. Environ Geochem Health (2009) 31:727–740.

Loaiza I., Hurtado D., Miglio M., Orrego H. & Mendo J. 2015. Tissue-specific Cd and Pb accumulation in Peruvian scallop (Argopecten purpuratus) transplanted to a suspended and bottom culture at Sechura Bay, Peru. J. Marine Pollution Bulletin 91: 429-440.

Marin G. 2015. Contaminación de alimentos marinos por cadmio en Lima, Apunt. cienc. soc.; 05(02) 2015. DOI: http://dx.doi.org/10.18259/acs.2015038

Olmedo P., Pla A., Hernandez A., Barbier F., Ayouni L. & Gil F. 2013. Determination of toxic elemnts (mercury, cadmium, lead, tin and arsenic) in fish and shelfish samples. Risk assessment for the consumers. Environment International 59, 63-72.

PE (PERÚ, Ministerio de la Producción). 2001. Resolución Ministerial N° 209-2001-PE (promulgada el 26 de junio de 2001). Aprueban relación de tallas mínimas de captura y tolerancia máxima de ejemplares juveniles de principales peces marinos e invertebrados. En Diario Oficial El Peruano, Lima 27 de junio 2001. Perú.

PE (PERÚ, Ministerio de la Producción). 2016. Anuario Estadístico Pesquero y acuícola 2015. 33pp.

Perez A., Fajardo M., Strobl A., Perez L., Piñeiro A. & Lopez M. 2005. Contenido de plomo, cromo, cadmio en moluscos comestibles del Golfo San Jorge (Argentina). Acta Toxicol. Argent. 13 (1): 20-25.

Rebaza R., 2016. Evaluación de la contaminación por bioacumulación de Cd, Pb y Hg en moluscos bivalvos en la zona de amortiguamiento de la bahía de Sechura durante Agosto-Diciembre de 2015.Trabajo de investigación de Ingeniero químico. Universidad de Trujillo.

SANIPES (Organismo Nacional de Sanidad Pesquera). 2016. Procedimiento: Control oficial de zonas y Areas de producción Clasificadas de Moluscos Bivalvos. Julio 2016. 16pp. http://www.sanipes.gob.pe/procedimientos/P02-SDSA-SANIPES-REV1-2016-JUL.pdf

SANIPES (Organismo Nacional de Sanidad Pesquera). 2017. Resolucion de dirección ejecutiva N°073-2017-SANIPES-DE. http://www.sanipes.gob.pe/procedimientos/RDE_073-2017_SANIPES_P02-SDSA-SANIPES.pdf

Sobrino-Figueroa A., Caceres C. & Rosas-Cedillo R., 2007. Evaluación del riesgo por consumir moluscos contaminados con cadmio, cromo y plomo. Hidrobiológica 17 N° 1. Suplemento.

Taverniers I., De Loose M. & Van Bockstaele E. 2004. Trends in Analytical Chemistry, Vol. 23, N° 8. Trends in Quality in the Analytical Laboratory. Pag 535 a 552.

Yap C.K., Cheng W.H., Karami A. & Ismail A. 2016. Health risk assessments of heavy metal exposure via consumption of marine mussel collected from anthropogenic sites. Science of the Total Environment 553, 285-296.




DOI: http://dx.doi.org/10.21704/rea.v17i1.1173

Enlaces refback

  • No hay ningún enlace refback.


 width=

 La revista Ecología Aplicada de la Universidad Nacional Agraria La Molina está licenciada bajo una Licencia Internacional Creative Commons Atribución-NoComercial 4.0.                   

Revista Ecología Aplicada
Universidad Nacional Agraria La Molina 
Teléfonos (51-1)-614-7800 anexos 271 - 294 
E-mail: ecolapl@lamolina.edu.pe