Anales Cientícos, 79 (2): 473 - 476 (2018)
ISSN 2519-7398 (Versión electrónica)
DOI: http://dx.doi.org/10.21704/ac.v79i2.1258
Website: http://revistas.lamolina.edu.pe/index.php/acu/index
© Universidad Nacional Agraria La Molina, Lima - Perú
Presentado: 22/06/2017
Aceptado: 12/12/2018
Condición corporal y su relación con la producción de leche y el número de servicios por preñez
en vacas Holstein
Corporal condition and its relationship with milk production and pregnancy in Holstein cows
Diana Jennifer Castro Alvarez
1
; María Elisa Catalina García Salas
2
*; Germán Rodríguez Franco
3
; Ericson Ruiz Figueroa
2
* Autor de correspondencia
Resumen
El objetivo del presente estudio fue identicar y cuanticar el efecto de la condición corporal al momento de la seca
(BCSSECA), parto (BCSPARTO), primer servicio post-parto (BCS1SERV) y concepción (BCSCONCEP) sobre la
producción de leche a los 305 días (P305) y el número de servicios por preñez(NSERV) en vacas Holstein, de un establo
en Puente Piedra en Lima. Los datos provienen de vacas que registraron por lo menos un parto en el periodo: 2010–
2013, con lactancias terminadas, partos normales y periodos post-parto libre de enfermedades.Se empleó un modelo de
regresión lineal múltiple encontrando que las variables independientes BCSSECA tuvieron efectos signicativos (p <
0,01) sobre la producción de leche a los 305 días; por cada punto de condición corporal que gane el animal por encima
del ideal (3,0 a 3,5) al momento del secado, se pierde aproximadamente 106 litros de leche. El promedio de condición
corporal fue 2,74; 2,90; 2,51 y 2,54 para BCSSECA, BCSPARTO, BCS1SERV y BCSCONCEP respectivamente. Se
analizó el número de servicios por preñez con un modelo de regresión logístico, se ajustó el resultado de cada servicio en
función de su éxito (vaca preñada = 1, vaca vacía = 0), la condición corporal no inuyó sobre el resultado del servicio.
Sin embargo, la condición corporal en el momento de secado, el número de lactancia y la edad al parto inuyeron
signicativamente (p<0,01) sobre la producción de leche a los 305 días, de incrementarse un punto de condición corporal
durante el secado, por encima del ideal (3,0 a 3,5) este impactaría negativamente sobre la producción de leche.
Palabras clave: condición corporal; número de servicios; producción de leche; reproducción; holstein.
Abstrac
The objective of the present study was to identify and quantify the effect of body condition at dry period (BCSSECA),
calving (BCSPARTO), rst postpartum service (BCS1SERV) and conception (BCSCONCEP) on milk production at
305 Days (P305) and the number of pregnancy services (NSERV) in Holstein cows from a stable in Puente Piedra at
Lima. The data come from cows that registered at least one calving in the period: 2010 - 2013, with nished lactations,
normal parturitions and postpartum periods free of disease. A multiple linear regression model was used to nd that the
independent variables BCSSECA and age at calving (EPARTO) had signicant effects (p <0.01) on milk production
at 305 days; For each point of body condition that the animal gains above the ideal (3,0 to 3,5) at the time of drying,
approximately 106 liters of milk is lost. The average body condition was 2,74; 2,90; 2,51 and 2,54 for BCSSECA,
BCSPARTO, BCS1SERV and BCSCONCEP respectively. The number of pregnancy services with a logistic regression
model was analyzed, the result of each service was adjusted according to its success (pregnant cow = 1, empty cow = 0),
the body condition did not inuence the result of the service.
Keywords: body condition; number of services; milk production; reproduction; holstein.
1
Ing. Zootecnista Práctica privada.
2
Facultad de Zootecnia, Universidad Nacional Agraria La Molina, Lima, Perú. Email: [email protected]
3
Facultad de Zootecnia, Universidad Nacional Agraria La Molina, Lima, Perú, E-mail: [email protected]
1. Introducción
La condición corporal (ECC), es una herramienta útil
y práctica para evaluar visualmente y al tacto el estado
nutricional del ganado (García, 2008); es un indicador de
la cantidad de reservas energéticas almacenadas en vacas
lecheras (Grigera y Bargo, 2005), cuando el suministro de
energía es mayor que la demanda, el exceso es almacenado
en forma de grasa corporal, la misma que esposteriormente
movilizada en épocas de escasez, y al que recurre el propio
organismo como fuente de energía interna cuando los
componentes calóricos de la ración absorbidos en el tracto
digestivo son insucientes (López, 2006).
La evaluación de la condición corporal al secado
es útil para corroborar que la alimentación durante los
últimos meses de lactancia haya permitido una correcta
recuperación de reservas corporales, durante este periodo,
los animales no deberían perder condición corporal
(Grigera y Bargo, 2005).
Durante las primeras cuatro a seis semanas post-parto,
el consumo de alimento de la vaca no aumenta tan rápido
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como la producción de leche, lo que resulta en movilización
de las reservas corporales, por lo tanto, durante los
primeros dos meses de lactancia, el grado al que una
vaca va a perder condición corporal es determinado por
el balance entre su capacidad de captación de nutrientes
y su potencial genético para producción de leche (García,
2008).Se recomienda que las vacas al momento del parto
deben alcanzar una condición corporal de 3,0 a 3,5 puntos
(Hutjens, 2007).
Las vacas con baja condición corporal (1,5 en 1-5
escala) al parto tienden a perder menos puntos de condición
corporal, al incrementar en menor tiempo su consumo de
materia seca y esto les permite mantener e incrementar
la producción, en cambio en los animales con BCS alta
(˃3,0), pierden más rápidamente condición corporal,
presentan anestros más prolongados y alguna enfermedad
metabólica, demostraron Frood and Croxton (1978) citados
por Montiel (2005).
El rápido incremento en los requerimientos de lactación
causa un balance energético negativo durante el postparto
temprano que puede prolongarse varias semanas. La
repartición de nutrientes y el balance energético negativo
afectan la concentración de hormonas que controlan la
función reproductiva (Lucy, 2001).
La leche, la lipólisis proporciona un sustrato de energía
para los tejidos no mamarios en los primeros días de la
lactancia, evitando de este modo un mayor empleo de
la glucosa para la síntesis de la lactosa por la glándula
mamaria y el aumento de la producción de leche, según
Bauman citado por Roche (2009).
El objetivo del presente estudio fue identicar y
cuanticar el efecto de la condición corporal al momento de
la seca (BCSSECA), parto (BCSPARTO), primer servicio
post-parto (BCS1SERV) y concepción (BCSCONCEP)
sobre la producción de leche a los 305 días (P305) y el
número de servicios por preñez (NSERV) de vacas
Holstein.
2. Materiales y métodos
El estudio se realizó en el establo Monte Grande, ubicado
en el departamento de Lima, provincia de Lima, distrito de
Puente Piedra; sus coordenadas geográcas son 11°51’30’’
de latitud sur y 77°05’25’’ de longitud oeste; a una altitud
de 190 m.s.n.m.(Collantes et al., 1999), está ubicado
geográcamente en la Zona Baja del Valle del Río Chillón
que se caracteriza por presentar un clima extremadamente
árido; esta zona presenta una temperatura promedio anual
de 20 ºC, con un mínimo de 12 ºC en invierno y un máximo
de 30 ºC en verano. La humedad relativa promedio anual
es del 77,6 %, llegando hasta el 95 % en época de invierno.
Los animales son vacas Holstein puras, debidamente
registradas en la Asociación Holstein del Perú y se crian
bajo un sistema estabulado. El establo cuenta con dos salas
de ordeño tipo espina de pescado de doble manga, una
ubicada en la zona de vacas adultas y la otra en la zona
de recría donde están las vacas de primer y segundo parto.
La alimentación de las vaquillas, vaquillonas, vacas secas
y vacas en producción es en base a concentrado y forraje.
Las vacas se inseminan a partir de 60 días después del
parto, teniendo que presentar ujo limpio y como mínimo
2,5 de condición corporal, después de ello examinar con
el espéculo la condición de la cérvix y el ujo. El ordeño
se realiza dos veces al día; la primera a las dos de la
mañana y la última a las dos de la tarde; cada ordeño dura
aproximadamente cuatro horas.
Se emplearon los Registros existentes en el establo,
que contienen la información productiva, proporcionada
por el Servicio Ocial de Productividad Lechera (SOPL)
de la Cuenca de Lima, del Programa de Mejoramiento
Animal de la Universidad Nacional Agraria La Molina,
estos nos brindaron la siguiente información: código de la
vaca (VACA), fecha de parto (FPARTO), número de parto
(NPARTO), fecha de secado (FSECA), y producción de
leche a los 305 días (P305).
De la base de datos del Software Agritec 8.5.0
de la Edición VaquitecEnterprise 2012 que contiene
información productiva y reproductiva, se recolectó la
fecha de servicio-concepción (FCONCEP), fecha de parto
(FPARTO), números de parto (NPARTO), edad al parto
(EPARTO), días vacíos (DVACIO), intervalo entre partos
(INTERPARTO). A los cuales se les incorporó la condición
corporal al momento del secado (SCSSECA), primer
servicio post-parto (BCS1SERV), servicio-concepción
(SCSCONCEP) y parto (SCSPARTO).
Se recopiló datos de los registros existentes en el
establo, se consideró campañas completas de los animales
que hayan tenido por lo menos un parto entre los años del
2010 al 2013. Se usaron 346 lactaciones de un total de
99 animales. Las calicaciones de condición corporal de
acuerdo a los eventos de seca, parto y servicio-concepción
fueron incorporados a partir de relación entre las fechas
de parto, seca y concepción. El establo Monte Grande
trabaja el tema de calicación corporal en números enteros
y medios puntos a partir del año 2009.
Para la evaluación de la condición corporal de las
vaquillas seutilizó el sistema de evaluación americano,se
inició con las hembras que alcanzaron el peso y la edad
óptima para el servicio, siendo este de 360 kg y 12 meses
de edad, respectivamente Para estimar el peso se empleó
una cinta torácica para vacas de la raza Holstein, esta rodea
el tórax de la ternera y de acuerdo a su longitud nos permite
determinar el peso aproximado; a la par se determina su
condición corporal a través de una evaluación visual y
palpación de los depósitos de grasa en la tuberosidad
isquiática, apósis transversas, vértebras espinosas; como
también por la profundidad de las cavidades del ijar y la
base la cola. En el caso de vacas multíparas se determinó
la condición corporal en el momento del secado, parto y
servicio, utilizándose el sistema de evaluación israelí.
Para evaluar el efecto de la condición corporal sobre
la producción de leche a los 305 días, se empleó el
modelo de regresión lineal múltiple, el cual explica la
relación entre la variable dependiente: P305 y las variables
independientes: BCSSECA, BCSPARTO, BCS1SERV,
BCSCONCEP, ESTPARTO y EPARTO la cual se expresa
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mediante la siguiente ecuación: P305 = b
0
+ b
1
BCSSECA
+ b
2
BCS1SERV + b
3
BCSCONCEP +b
4
BCSPARTO+
b
5
NLACTANCIA+b
6
ESTPARTO + b
7
EPARTO + Ԑ.
Donde: P305 (Producción de leche a los 305 días), B
0
(Intercepto), BCSSECA (Valores de la condición corporal
de la vaca en el momento de seca), BCS1SERV (Valores
de la condición corporal de la vaca al primer servicio
postparto), BCSCONCEPT (Valores de la condición
corporal de la vaca al quedar preñada), BCSPARTO
(Valores de la condición corporal de la vaca al momento
del parto), NLACTANCIA (N° de lactancia), ESTPARTO
(Estación al momento del parto en invierno y/o verano),
EPARTO (Edad de la vaca al momento del parto en meses).
Para evaluar el efecto de la condición corporal sobre el
parámetro reproductivo: número de servicios por preñez,
se empleó el modelo de regresión logística. Este modelo,
indica que tan probable es que una vaca quede preñada
conforme al número de servicios que se registraron en
un ciclo de lactación. Ln (p/(1-p)) = b
0
+ b
1
BCS1SERV +
b
2
BCSCONCEP + b
3
E1SERV
Donde: Ln (p/(1-p)) = Probabilidad de éxito para la
variable Número de Servicios; B
0
=Intercepto; BCS1SERV
= Valores de la condición corporal de la vaca al primer
servicio postparto; BCSCONCEP = Valores de la condición
corporal de la vaca al quedar preñada; E1SERV = Edad de
la vaca al primer servicio postparto (meses).
La base de datos digital se analizó con el programa
estadístico SAS (StatisticalAnalisysSystem) versión 9.2.
3. Resultados y discusión
Producción de leche a los 305 días
Los valores promedios de las características evaluadas se
presentan en el Tabla 1, se muestra a mayor número de
lactancia, mayor producción de leche. De acuerdo al Tabla
2, dondeBCSECA, NLACTANCIA y EPARTO fueron
asociadas signicativamente (p<0,01) con P305.
P305 = 10754,80 – 105,88BCSSECA– 612,24BCS1SERV
– 167,18BCSCONCEP + 80,73BCSPARTO +440,78
NLACT- 246,945ESTPARTO + 12,83EPARTO
Los parámetros estimados indican que un incremento
de un punto en BCSSECA por encima de los parámetros
óptimos (3,0 a 3,5) están asociados a un menor producción
de leche corregida a 305 días (P305), de mantenerse
constantes las demás variables en estudio, esto involucraría
una pérdida de 105 kg de leche a los 305 días; para Montiel
(2005).
Tabla 2. Parámetros estimados de la regresión lineal
múltiple
Variable GL Coecientes Error Valor t Pr>F
Intercepto 1 10754,80 820,85 6,23 <.0,001
BCS Seca 1 - 105,88 96,07 -0,29 0,0030
BCS 1er Servicio 1 - 612,24 222,60 0,31 0,7541
BCS Concepción 1 - 167,18 166,54 0,48 0,6282
BCS Parto 1 80,73 127,10 2,89 0,7423
N° de Lactancia 1 440,78 295,74 -1,49 0,0031
Estación al Parto 1 -246,94 127,41 0,15 0,8791
Edad al Parto 1 12,83 19,86 4,22 <.0001
Número de servicios por preñez
De un total de 797 servicios realizados en 99 vacas entre
primíparas y multíparas, resultó 346 inseminaciones
exitosas durante el periodo en estudio; se evaluó la
probabilidad de un servicio exitoso (vaca preñada = 1)
versus uno que no (vaca vacía = 0) a través de un análisis
de regresión logística, donde se evalúa la probabilidad de
éxito (vaca preñada) de acuerdo al número de servicios que
recibió en esa lactancia la vaca. En el Tabla 3, se puede ver
la frecuencia por cada servicio en el cual la vaca preñó.
Tabla 3. Frecuencia acumulada de servicios
Perl de Respuesta
Valor Ordenado NSERVICIOS Frecuencia Total
1 1 65
2 2 17
3 3 8
4 4 4
5 5 1
El método de máxima verosimilitud, es el método de
estimación de los parámetros para el modelo logístico y
nos permite estimar su signicancia (Tabla 4); el modelo
propuesto para determinar en qué número de servicio se
logra una mejor probabilidad de éxito para que una vaca
quede preñada, resultó no signicativa (p > 0,05) para
las variables independientes: BCS1SERV, BCSCONCEP,
E1SERV.
Los cambios en la condición corporal durante el
secado y parto perjudicarían el retorno a celo de las
vacas impactando así en parámetros reproductivos como:
días vacíos, intervalo entre partos y número de servicios
(Apocada, 2005).
Tabla 1. Promedio de producción de leche, número de servicios y condición corporal en seca, parto, primer servicio y
concepción
N
Lactancia
N P305 ±SD NSERV ± SD BCSSECA ± SD BCSPARTO ± SD BCS1SERV ± SD
BCSCONCEP ±
SD
1 99 8 287 ± 727 1,53 ± 0,94 - 2,96 ± 0,28 2,98 ± 0,12 2,99 ± 0,10
2 100 8 892 ± 1 025 2,28 ± 1,40 2,59 ± 0,60 2,75 ± 0,61 2,44 ± 0,39 2,46 ± 0,51
3 147 9 844 ± 1 465 2,84 ± 1,95 2,81 ± 0,73 2,99 ± 0,59 2,26 ± 0,33 2,29 ± 0,46
El modelo de regresión lineal múltiple propuesto para la variable P305 explica el 24 por ciento de la variación de la producción de leche, resultó
signicativo (p<0,01).
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Tabla 4. Método de máxima verosimilitud para regresión
logística
Variable GL Estimador Error Chi-cuadrado
Pr>Chisq
Intercepto 1 1 31,26420 2372,4 0,0002 0,9895
Intercepto 2 1 32,37800 2372,4 0,0002 0,9891
Intercepto 3 1 33,46630 2372,4 0,0002 0,9887
Intercepto 4 1 35,11490 2372,4 0,0002 0,9882
BCS 1er Servicio 1 -12,53300 790,8 0,0003 0,9874
BCS Concepción 1 2,44420 1,8118 1,8200 0,1773
Edad al 1er
Servicio 1 -0,01320 0,2183 0,0037 0,9518
4. Conclusiones
La condición corporal en el momento de secado, el número
de lactancia y la edad al parto inuyeron signicativamente
(p<0,01) sobre la producción de leche a los 305 días, de
incrementarse un punto de condición corporal durante el
secado, por encima del ideal (3,0 a 3,5) este impactaría
negativamente sobre la producción de leche.
La variable número de servicios no tuvo efectos
signicativos (p>0,05) entre está y las variables
BCS1SERV, BCSCONCEP Y E1SERV, siendo necesario
servir siempre que el animal presente un celo limpio.
5. Literatura citada
Apocada, C. 2005. Efecto del Nivel de Producción de Leche
sobre el Comportamiento Reproductivo. Asociación
Mexicana de Médicos Veterinarios Especialistas en
Bovinos, 6: 3-5.
Collantes, C.; Cruz, N.; Vasquez, P. 1999. Análisis Técnico-
Financiero del Establo Lechero “Monte Grande” en
Puente Piedra. Tesis Ing. Lima. Universidad Nacional
Agraria La Molina, Lima, Perú.
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Dairy Cattle: Where Will It End?. Journal Dairy in
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Montiel, F. 2005. Body condition and suckling as factors
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