Dinámica estacional del crecimiento, producción de forraje y contenido de
proteína en el pasto castilla (Panicum maximum Jacq.) en una zona costera
Seasonal dynamics of forage growth on dry matter production and protein content of Guinea
Grass (Panicum maximum Jacq.) in a Coastal Area
DOI: http://dx.doi.org/10.21704/ac.v80i2.1486
Autor de correspondencia (*): Fernando Jesús Passoni Telles. Email: fpassoni@lamolina.edu.pe
© Universidad Nacional Agraria La Molina, Lima, Perú.
Forma de citar el artículo: Passoni et al., 2019. Dinámica estacional del crecimiento, producción de forraje y
contenido de proteína en el pasto castilla (Panicum maximum Jacq.) en una zona costera. Anales Cientícos 80 (2):
507-514 (2019).
Fernando Jesús Passoni Telles
1*
; Javier Arias Carbajal
1
; Edgardo Arturo Vilcara Cárdenas
1
;
Christian Edgard Melchor Urbano
2
1
Universidad Nacional Agraria La Molina, Apartado postal 12-056 – La Molina, Lima, Perú. Email: fpassoni@
lamolina.edu.pe; ariascj@lamolina.edu.pe, eavilcara@lamolina.edu.pe
2
Bachiller en agronomía, Facultad de Agronomía, Universidad Nacional Agraria La Molina, Apartado postal 12-056
– La Molina, Lima, Perú. Email: 20110048@lamolina.edu.pe
Recepción: 12/06/2019; Aceptación: 05/11/2019
Resumen
El objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto del intervalo de corte (IC), sin
fertilización, la producción de forraje fresco (FF), materia seca (MS) y el contenido de
proteína bruta (PB) del pasto Castilla (Panicum maximun Jacq.) en el verano e invierno del
periodo diciembre 2017 a marzo 2018, realizado en el Campo Experimental “El Tomatillo”
del Programa de Investigación en Pastos y Forrajes de la Universidad Nacional Agraria
La Molina. En el análisis estadístico se realizó en un diseño completamente al azar con
tres repeticiones para evaluar cuatro IC (3, 6, 9 y 12 semanas de rebrote) en la estación de
verano e invierno, respectivamente. Doce parcelas, de 4.0 m
2
cada una, fueron uniformizadas
mediante un corte general al inicio de cada estación, tomándose las muestras de FF en un
1,0 m
2
por parcela en cada IC, fueron pesadas y submuestras fueron llevadas al laboratorio
para determinar la MS y el contenido de PB. Los resultados indican que, tanto en verano
como invierno, la producción de MS fueron ascendentes y el contenido de PB descendente,
conforme aumentaba el IC. El ANVA produjo diferencias signicativas (P>0,05) entre IC en
el verano y no en el invierno. En conclusión, la disponibilidad de MS en verano (630 a 3140
kg ha
-1
) fue mayor que en invierno (136 a 448 kg ha
-1
), pero el contenido de PB fue mayor en
invierno (4,25 a 6,01%) que en verano (2,50 a 3,59%), explicado por la mayor presencia de
hojas con relación a los tallos.
Palabras clave: Panicum máximum Jacq.; dinámica estacional; intervalo de corte; materia
seca; proteína cruda; zona costera.
Análes Cientícos
ISSN 2519-7398 (Versión electrónica)
Website: http://revistas.lamolina.edu.pe/index.php/acu/index
Anales Cientícos 80(2): 507-514 (2019)
Dinámica estacional del crecimiento, producción de forraje y contenido de proteína en el pasto castilla
(Panicum maximum Jacq.) en una zona costera
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Abstract
The objective of this study was to evaluate the eect of cutting intervals (CI), without
fertilization, on dry matter (DM) yield and crude protein (CP) content on Guinea grass
(Panicum maximum Jacq.) in summer and winter in an experiment carried on from December
2017 to October 2018, in the Experimental Field “El Tomatillo” managed by Programa de
Investigación en Pastos y Forrajes de la Universidad Nacional Agraria La Molina. Twelve 4,0
m
2
plots each were used under a randomized complete design with three replicates to evaluate
four CI (3, 6, 9 and 12 weeks of regrowth) in summer and winter seasons, respectively. The
whole plots were cutting uniformly at the beginning of each season. One square meter in
each plot was sampled, according to CI and season, weighed and data registered. Subsamples
were taken to the laboratory to determine DM and CP content. Results showed that, both
summer and winter, DM yield increased and CP content decreased as CI increased. The
analysis of variance resulted in signicant dierences (P>0,05) among CI in summer but
it did not occurred in winter. In both seasonal periods, the close relationship among CI
to FF availability and CP content were demonstrated. The availability of DM in summer
(from 630 to 3140 kg ha
-1
) was higher than in winter (136 to 448 kg ha
-1
) because of low
temperature conditions in the latter season. The higher PC values in winter (4,25 to 6,01%)
were explained by the higher amount of leaves in relation to the stems.
Key words: Panicum maximum Jacq.; seasonal dynamic growth; cutting interval; dry matter;
crude protein content; coastal zone.
1. Introducción
Los sistemas productivos, de leche como
de carne, están basados en el uso de pastos
como principal fuente de alimentación, y
pese a que, en comparación con el costo de
los alimentos balanceados, es un recurso
alimenticio más económico, los productores
deben hacer un uso eciente de los mismos,
lo cual tiene que ver con la intensicación
productiva por área y la mejora de la calidad
nutricional de los forrajes (Eliozondo, 2017).
Los pastos y forrajes son de gran
importancia en la alimentación animal
porque son fuente de alimento barato para la
alimentación de rumiantes; lo cual incentiva
la búsqueda de especies nutritivas, digeribles
y con alto rendimiento (Oliva et al., 2015).
La producción de forrajes para suplemento
del ganado en épocas de escasez, constituye
una estrategia para mantenerlos en un estado
nutricional que permita lograr niveles de
productividad aceptables (Urrutia et al.,
2014).
La interacción genotipo-ambiente
generan cantidades de hojas, tallos y raíces
de los cuales depende el aprovechamiento
de los pastos; estos componentes son los
responsables del rendimiento de un forraje
(Njarui et al., 2014). Por otro lado, conocer
cómo inuye una estación en el crecimiento,
producción y calidad de un pasto permite
determinar su disponibilidad y, por tanto,
que estrategias adoptar para su manejo
(Montes et al. 2016; Zaragoza et al., 2009).
En la costa peruana, las explotaciones
ganaderas basan su alimentación en
gramíneas como maíz chala (Zea
mays L.) y pasto elefante (Pennisetum
purpureum Schumach.). Sin embargo, la
explotación ganadera enfrenta grandes
desafíos, especialmente en época de bajas
temperaturas, durante la cual disminuye de
forma drástica la disponibilidad y calidad de
los forrajes (Cuartas et al., 2014).
Uno de los factores que inuyen
decisivamente en la productividad de las
gramíneas es la edad de corte (Zanini et
al. 2012; Ruiz et al, 2015; Merlo et al.,
2017). En busca de otras especies forrajeras
alternativas para la alimentación del ganado
que se explota en la costa del país se decidió
someter a evaluación al pasto Castilla.
El pasto Castilla es una gramínea
para condiciones tropicales y subtropical
perenne, de tallos erectos, que crece muy
bien hasta los 2000 msnm, muy resistente a
la sequía, que presenta buen valor nutritivo
en estado juvenil y es palatable para el
ganado (Ramírez, et al., 2009; Zanini, et al.,
2012). Puede sembrarse en la Costa Central
de octubre a marzo y en la Costa Norte, todo
el año.
Los trabajos de investigación han
demostrado que el incremento de intervalos
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entre cortes, eleva la producción de forraje
verde del pasto Castilla (Reynoso et al.,
2009; García et al., 2008; Zanini, et al.,
2012; Merlo et al, 2017; Passoni et al.,
2018). Sin embargo, el mejor momento de
aprovechamiento del pasto por el ganado
es cuando tiene una edad de siete a nueve
semanas de rebrote, intervalo en el cual
hay una cantidad adecuada de hojas, buen
contenido proteico y baja bra (Skerman
y Riveros, 1992; Fernández, et al., 2004;
Reynoso, et al., 2009).
Finalmente, es necesario contar con
más información sobre su comportamiento
y contenido de proteína para que sirva,
mediante un manejo adecuado, como un
forraje alternativo para la alimentación del
ganado lechero que se explota en la costa de
nuestro país. Por tanto, el presente estudio
tuvo como objetivo evaluar el efecto del
intervalo de corte en la altura de planta, la
disponibilidad de materia seca y el contenido
de proteína en el pasto Castilla (Panicum
maximum Jacq.) en las estaciones de verano
e invierno en condiciones de Costa Central.
2. Materiales y métodos
El trabajo fue realizado en el Campo
Experimental “El Tomatillo” administrado
por el Programa de Investigación y
Proyección Social en Pastos y Forrajes de
la Facultad de Agronomía de la Universidad
Nacional Agraria La Molina. Las doce
parcelas de 4,0 m
2
cada una (2 x 2 m) fueron
cortadas por completo en dos momentos: el
22 de diciembre de 2017 (verano) y el 22 de
junio de 2018 (invierno) para dar inicio a
las evaluaciones de 3, 6, 9 y 12 semanas de
rebrote en cada estación.
Las muestras fueron tomadas de
cuadrantes de 1,0 m
2
, el forraje fresco cortado
fue pesado en el campo, los datos anotados
en formatos de evaluación, y colocados
en bolsas de plástico. Submuestras fueron
enviadas al laboratorio para determinar la
materia seca en una estufa a 60°C por 48
horas así como el contenido de proteína
A diferencia del manejo tradicional no se
aplicó ningún fertilizante.
El diseño estadístico empleado
fue completamente al azar con cuatro
tratamientos (intervalo de corte) y tres
repeticiones. Se realizaron ajustes de
ecuaciones de regresión cuadrática para las
dos estaciones (verano e invierno) entre la
producción de materia seca y el intervalo de
corte o rebrote. Para evaluar la producción
de materia seca en verano o invierno se usó
el modelo matemático siguiente:
Y
i
= µ + α
i
+ ε
ij
donde: Y
ij
= es el valor de la producción
de materia seca a las 3, 6, 9 ó 12 semanas de
rebrote en la i-ésima repetición. µ = media
global. α
i
= es el efecto del tratamiento i, i =
1…4 . ε
ij
= error experimental.
La altura de planta se midió desde
la base del suelo hasta la hoja bandera y
como producto del análisis individual, los
resultados de la estimación del grado de
heterogeneidad de las parcelas durante el
verano e invierno se hicieron sobre la base
del coeciente de variación de esta variable.
3. Resultados y discusión
Altura de plantas
En la Tabla 1 y Figura 1 se indica la altura
de plantas del pasto Castilla tanto en verano
como en invierno. Se aprecia que conforme
aumentó el intervalo de corte, la altura de la
planta se incrementó en ambas estaciones
pero en menor proporción durante el
invierno debido a que el pasto Castilla es una
especie forrajera tropical que se desarrolla
muy bien a altas temperaturas y restringe su
crecimiento y produccion en temperaturas
menores a 15°C (Passoni et al, 2018).
Tabla 1. Altura promedio de plantas (cm)
del pasto Castilla en verano e invierno
Intervalo de corte
(semanas)
Verano Invierno
3 43,2 24,5
6 93,2 26,6
9 132,8 29,8
12 165,9 36,7
En las Tablas 2 y 3 se muestran la desviación
estándar y el coeciente de variación de
las alturas de plantas en verano e invierno.
Debido a que el promedio de altura del
pasto fue mayor en verano, el coeciente de
variación de esta estación superó a la altura
del invierno.
Dinámica estacional del crecimiento, producción de forraje y contenido de proteína en el pasto castilla
(Panicum maximum Jacq.) en una zona costera
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Figura 1. Altura de plantas (cm) del pasto Castilla según intervalo de corte y estación de
crecimiento
Tabla 2. Altura promedio, desviación estándar y coeciente de variación del pasto
Castilla durante la estación de verano
Intervalo de corte del pasto
(semanas de rebrote)
3 6 9 12
Altura promedio (cm) 43,2 93,2 132,8 165,9
Desviación estándar (ŝ) 10,2 29,4 24,2 33,5
Coeciente de variación (%) 24 32 18 20
Tabla 3. Altura promedio, desviación estándar y coeciente de variación del pasto
Castilla durante la estación de invierno
Intervalo de corte del pasto
(semanas de rebrote)
3 6 9 12
Altura promedio (cm) 24,5 26,6 29,8 36,7
Desviación estándar (σ) 2,5 4,0 4,1 6,4
Coeciente de variación (%) 10 15 14 17
Tabla 4. Producción media de materia seca (kg ha
-1
) a diferentes edades de corte del
pasto Castilla en la estación de verano
Repeticiones
Intervalo de corte, en semanas, después de rebrote
3 6 9 12
Media D. Estándar
630
300,45
2296
1421,98
2373
496,51
3140
294,56
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Producción de materia seca
La producción de materia seca (MS) en kilos
por hectárea (kg.ha
-1
) del pasto Castilla,
en verano, se aprecia en la Tabla 4. Los
rendimientos promedios fueron de 630;
2296; 2373 y 3140 kg MS ha
-1
a las 3, 6, 9
y 12 semanas de rebrote, respectivamente
que representó 78,41%; 87,63%; 81,71%
y 82,73% más altos que en los intervalos
de corte del periodo de invierno (136; 284;
434 y 448 kg MS ha
-1
, respectivamente).
De acuerdo con el análisis de varianza
(ANOVA), hubo diferencias signicativas
(P>0,05) entre intervalos de corte en el
verano tal como se muestra en la Tabla 5.
En la estación de invierno, el pasto
Castilla mostró menores rendimientos
de materia seca a pesar de mantener una
producción promedio ascendente de 136;
284; 434 y 448 kg MS ha
-1
a las 3, 6, 9 y 12
semanas de rebrote (Tabla 6).
El análisis de varianza (Tabla 7) indicó
que no existe una diferencia signicativa
entre las medias de los cuatro intervalos de
rebrote con un nivel del 5% de signicación.
Los promedios de producción de materia
seca en cada intervalo de tres semanas fueron
diferentes entre estaciones. Los valores más
altos se registraron a las 9 y 12 semanas de
rebrote siendo mayor la producción durante
el verano (Tabla 8; Figura 2) siendo igual a
lo reportado por Passoni et al. (2018). Lo
anterior indica que el pasto Castilla responde
en forma diferente a las condiciones
ambientales al ser un pasto tropical que
se desarrolla muy bien a alta temperatura
mas no así en el invierno cuando ésta baja
(García et al. 2008; Ruiz, et al., 2015).
Se encontró una relación directa entre el
rendimiento de materia seca y la altura de
planta, donde el incremento en la altura de
planta fue acompañado de un incremento
en la biomasa estructural (tallos) y foliar
(hojas) aunque en el presente estudio no se
cuanticó la relación hoja:tallo.
La producción de materia seca fue mayor
en el verano en comparación con el invierno.
Esto concuerda con lo reportado por Velasco
et al. (2018) en un trabajo realizado con
Panicum maximum cv. Mombasa en Chiapas,
México. Asimismo, conforme avanzaron
los días entre intervalos de corte del pasto
Castilla, la producción de materia seca se
incrementó, lo cual se pudo haber ocurrido
al incremento de carbohidratos estructurales,
inuyendo de forma directa los factores
climáticos predominantes en el verano
donde las altas temperaturas, favorecieron
los procesos siológicos de la planta.
La disminución de la producción de
materia seca durante la estación de invierno
se debió a que las bajas temperaturas
pudieron estar limitando la eciencia en
cuanto a los procesos siológicos y, por
lo tanto, al desarrollo de la planta, lo cual
fue explicado por Herrera (2006) y Zanini
et al. (2012). Resultados similares fueron
reportados por Cornacchione y Molina
(2008) y Dutra et al. (2014) al determinar
fechas de siembras óptimas de Panicum
maximum quienes consignaron que la
productividad fue severamente afectada por
las bajas temperaturas.
Tabla 5. ANOVA para la producción de materia seca (kg ha
-1
) del pasto Castilla en la estación
de verano
Fuente Grados de
libertad
Suma de
cuadrados
Cuadrado
Medio
Razón-F Valor-p
Tratamiento 3 10062104,06 3354034,69 5,486 0,02419
Error 8 4891204,50 611400,56
Total 11 14953308,56
Tabla 6. Producción de materia seca (kg ha
-1
) a diferentes edades de corte del Pasto Castilla
en la estación de invierno
Repeticiones
Intervalo de corte, en semanas, después de rebrote
3 6 9 12
Media 136 284 434 448
D. Estándar 143,09 677,13 236,43 140,27
Dinámica estacional del crecimiento, producción de forraje y contenido de proteína en el pasto castilla
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Tabla 7. ANOVA para la producción de materia seca (kg ha
-1
) del Pasto Castilla en la estación
de invierno
Fuente
Grados de
libertad
Suma de
cuadrados
Cuadrado
Medio
Razón-F Valor-P
Tratamiento 3 193744,65 64581,55 2,0568 0,184502
Error 8 251184,75 31398,09
Total 11 444929,40
Tabla 8. Comparación entre verano e invierno de la producción de materia seca (kg ha
-1
) a
diferentes intervalos de corte
Intervalo de corte
(semanas)
Verano Invierno Promedio DE
3 630 136 383 349,31
6 2296 284 1290 1422,70
9 2373 434 1404 137,08
12 3140 448 1794 1908,53
Figura 2. Rendimiento de materia seca del pasto Castilla (Panicum maximum Jacq.) según
intervalo de rebrote y estación de crecimiento
Contenido de Proteína cruda
La capacidad de aportar proteínas por los
forrajes es un parámetro de calidad. Es así
que se realizaron los análisis respectivos y
se obtuvieron los resultados de contenido
de proteína del pasto Castilla, en verano
e invierno, que se muestran en la Tabla 9,
Figura 3. Se aprecia que conforme aumenta
el intervalo de corte del pasto, el contenido
de proteína cruda va disminuyendo. Durante
el invierno el contenido de proteína fue
mayor (4,25 a 6,01%) en relación al verano
(2,50 a 3,29%) esto se debería a que la planta
no crece mucho y presenta mayor contenido
de hojas con relación a los tallos verdes.
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Passoni et al. / Anales Cientícos 80(2): 507-514 (2019)
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Figura 3. Contenido de proteína cruda (%) en el pasto Castilla a diferentes intervalos de corte
durante las estaciones de verano e invierno
altura de la planta así como los rendimientos
de materia seca por hectárea y disminuye el
contenido de proteína para el pasto Castilla.
5. Literatura citada
Cornacchione, M. y Molina, J. 2008.
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y calidad nutricional de tres forrajes
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Tabla 9. Contenido de proteína cruda (%)
a diferentes intervalos de corte del pasto
Castilla en verano e invierno
Intervalo de corte
(semanas) Verano Invierno
3 3,59 6,01
6 3,31 4,72
9 3,07 4,59
12 2,50 4,25
4. Conclusiones
Los resultados demostraron la estrecha
relación que existe entre el intervalo de
corte y la altura de plantas así como con el
rendimiento de materia seca y el contenido
de proteína del pasto, impactando de manera
signicativa en el verano más no así en el
invierno. El decrecimiento en la altura de
planta y la producción de forraje fresco
disponible durante la estación de invierno
fue mayor en comparación al verano, debido
a las bajas temperaturas en las cuales no
respondió el pasto Castilla. El contenido de
proteína fue mayor en el invierno debido a
la mayor presencia de hojas en relación a
los tallos. Se ha demostrado que conforme
aumenta el intervalo de corte, aumenta la
Dinámica estacional del crecimiento, producción de forraje y contenido de proteína en el pasto castilla
(Panicum maximum Jacq.) en una zona costera
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