Roldán A., D. ., Omote-Sibina, J., & Molleda O., A. (2021). ELABORACIÓN DE UN HIDROLIZADO DE PROTEÍNA DE ANCHOVETA (Engraulis ringens) EN POLVO. Anales Científicos, 82(2), 251-261. https://doi.org/10.21704/ac.v82i2.1787