Salazar Del Carpio, L., Elias P., C., & Salva R., B. (2009). Optimización del nivel de sustitución de tejido graso de cerdo por inulina en la formulación de un paté bajo en grasa. Anales Científicos, 70(4), Pág. 12-23. https://doi.org/10.21704/ac.v70i4.536