Nolazco C., D., & Araujo V., M. (2016). Obtención de un filtrante de maíz morado (Zea mays L.), evaluación de pérdida de color y degradación de antocianinas en el almacenaje. Anales Científicos, 76(2), Pág. 350-359. https://doi.org/10.21704/ac.v76i2.801