Mercado R., J. L., Elías P., C. C. A., & Pascual C., G. J. (2015). Obtención de un aislado proteico de Torta de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L.) y evaluación de sus propiedades Tecno-Funcionales. Anales Científicos, 76(1), Pág. 160-167. https://doi.org/10.21704/ac.v76i1.777