Clavijo Koc, C., Garragate Rospigliosi, W., Gallegos Arata, M., Villalobos Ochoa, C., & Porturas Olaechea, R. (2014). Influencia del cloruro de calcio en la textura de las aceitunas, tipo negras naturales variedad criolla (Olea europaea), en la etapa fermentativa. Anales Científicos, 75(1), 234-238. https://doi.org/10.21704/ac.v75i1.956