Puma Isuiza, G. G., & Núñez Saavedra, C. (2018). Determinación del perfil de textura sensorial de dos muestras experimentales de hot-dog de pollo (Gallus gallus) obtenidas por Ingeniería Kansei Tipo II. Anales Científicos, 79(1), 210-217. https://doi.org/10.21704/ac.v79i1.1165