Espinoza C., K. ., Roldan A., D., & Martínez O., N. (2021). ELABORACIÓN DE SNACK EXTRUIDO A PARTIR DE CEREALES Y CONCENTRADO DE PROTEÍNA DE POTA (Dosidicus gigas) Y DETERMINACIÓN DE SU VIDA ÚTIL. Anales Científicos, 82(1), 180-191. https://doi.org/10.21704/ac.v82i1.1754