Olivares, F., de las Heras, C., Teresa Solas, M., & Tejada, M. (2013). EFECTO DE LA SEPARACIÓN MECÁNICA DEL MÚSCULO EN LA RETENCIÓN Y VIABILIDAD DE LAS LARVAS DE ANISAKIS DURANTE EL PROCESO DE OBTENCIÓN DE SURIMI. Ecología Aplicada, 12(1-2), Pág. 133-139. https://doi.org/10.21704/rea.v12i1-2.446