Digestible energy content and apparent digestibility coefficients of fish meal, soybean meal, corn, wheat middlings and soybean oil in paiche Arapaima gigas

Víctor Jesús Vergara-Rubín; Víctor Rodrigo Guevara-Carrasco

doi:10.21704/pja.v7i3.2064

Autores/as

Víctor Jesús Vergara-Rubín Laboratorio de Investigación en Nutrición y Alimentación en Peces y Crustáceos (LINAPC), Departamento de Nutrición, Universidad Nacional Agraria La Molina, La Molina, Lima, Perú.
Víctor Rodrigo Guevara-Carrasco Universidad Nacional Agraria La Molina, La Molina, Lima, Perú.

DOI:

https://doi.org/10.21704/pja.v7i3.2064

Palabras clave:

Arapaima gigas, Paiche, digestibilidad

Resumen

Un alimento balanceado permitirá optimizar la performance y la utilización de los nutrientes del paiche acorde a su potencial genético. Se requiere información en relación al valor nutritivo de los ingredientes y conocer la biodisponibilidad de los nutrientes. Por tal motivo y ante la limitada información disponible, la presente investigación tuvo como objetivo determinar el coeficiente de digestibilidad de los nutrientes y la energía digestible de la harina de pescado, torta de soya, maíz, harinilla de trigo y aceite de soya; a través del método indirecto utilizando óxido crómico como marcador inerte. La digestibilidad aparente de la materia seca varió de 49-87 %, la proteína varió entre 68-90 %, los lípidos entre 73-93 % y la energía entre 54-97 % en los diferentes ingredientes probados. Se determinó que la energía digestible de la harina de pescado fue de 4.34 Mcal. ED/kg, la torta de soya 3.67 Mcal. ED/kg, el maíz 2.63 Mcal. ED/kg, la harinilla de trigo 2.24 Mcal. ED/kg, y el aceite de soya 9.19 Mcal. ED/kg. El conocimiento de la digestibilidad de los nutrientes, permitirá el desarrollo de alimentos balanceados para el paiche con ingredientes de mayor digestibilidad, permitiendo aumentar el rendimiento productivo del paiche, la reducción de los costos de alimentación, mejorando la rentabilidad de los piscicultores para una actividad sostenible.

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