Vol. 72, núm. 1 (2011)

Enero a Junio

Tabla de contenidos

Medio ambiente (artículos originales)/environment (originals papers)

Estabilización de la “marea verde” causada por Ulva lactuca (Ulvophyceae, Chlorophyta) a través del ensilaje PDF
Aldón Dante C., Patricia Gil-Kodaka, Juan Juscamaita M. Pág. 13-18
Colonización de Chondracanthus chamissoi (Rhodophyta, Gigartinales) sobre sustratos calcáreos en Playa Mendieta, Reserva Nacional de Paracas PDF
Ernesto Pariona I., Patricia Gil-Kodaka Pág. 19-26

Ciencias Agrarias (artículos originales)/Agricultural Sciences (originals papers)

Estimación del tiempo de vida útil de pan de molde con incorporación de harina de quinua (Chenopodium quinoa Willd) y suero, usando la distribución de Weibull PDF
Carlos Elías P., Walter Salas V., Felipe de Mendiburu D, Wiler de la Cruz Q. Pág. 27-33

Nutrición y Alimentación (artículos originales)/Nutrition and Food (originals papers)

Efecto de diferentes emulsificantes en las propiedades reológicas y la eflorescencia grasa del chocolate oscuro PDF
Gabriela C. Chire Fajardo, Richard W. Hartel Pág. 1-12