VARIACIÓN EN EL RENDIMIENTO Y VISCOSIDAD DEL Κ-CARRAGENINA DE Chondracanthus chamissoi Y Mazzaella canaliculata DURANTE INVIERNO Y VERANO

Sarita  Romani Vásquez; José Carlos  Arango De La Cruz; Orlando  Advincula Zeballos; Fermín Humberto Arévalo Ortiz

doi:10.21704/ac.v84i2.924

Authors

Sarita Romani Vásquez Tesis de estudiante del laboratorio de Biología Aplicada ubicado en el CEMTRAR, Lima, Perú.
José Carlos Arango De La Cruz Investigador asociado del Laboratorio de Biologia Aplicada ubicado en CEMTRAR, Lima, Perú.
Orlando Advincula Zeballos Investigador asociado del Laboratorio de Biologia Aplicada ubicado en CEMTRAR, Lima, Perú.
Fermín Humberto Arévalo Ortiz Profesor de la Universidad Nacional Agraria La Molina, Lima, Perú.

DOI:

https://doi.org/10.21704/ac.v84i2.924

Keywords:

Mazzaella canaliculata, Chondracanthus chamissoi, k-carrageenan, yield , viscosity, FTIR-ATR

Abstract

Seasonal variations affect κ-carrageenan biosynthesis due to producing the impact on yield and quality. This study analyzes the difference in yield and viscosity of κ-carrageenan semi-refined between Chondracanthus chamissoi (C. Agardh) Kützing and Mazzaella canaliculata (C. Agardh) Arakaki & M. E. Ramírez, during the summer and winter collection in two different phases (gametophyte and tetrasporophyte) to guarantee a sustainable k-carrageenan industry. The results obtained in the yield of κ-carrageenan showed mainly variations in the gametophytes phase, where M. canaliculata presented 31.74% in the yield during the winter harvest. However, in summer its yield was reduced to 24.32%. In contrast, C. chamissoi showed a better yield in the summer season with 28.41%, while in winter, it presented a yield of 23.29%. About the κ-carrageenan profile obtained by FTIR-ATR, all treatments were identified as κ-carrageenan due to two representative peaks of this colloid between 920-930cm^-1 and 846-845 cm^-1. Meanwhile, the viscosity was no significant difference between the seasons but it was between the species M. canaliculata and C. chamissoi and their life phases, C. chamissoi in gametophytes, which presented greater viscosity with 19.60 cps and 19.29 cps in summer and winter, respectively. In contrast, M. canaliculata was presented at 17.70 cps in summer and 17.19 cps in winter. Therefore, the knowledge of seasonal variation and phase stages of seaweeds such as C. chamissoi and M. canaliculata can be used for the development of the κ-carrageenan industry in Peru.

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